Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Saturated gist is een uitstekende keuze voor het brouwen van New England IPA (NEIPA) stijlen. Deze giststam produceert een wazig, sappig en fruitig bier met een zacht mondgevoel. De esters die door deze giststam worden geproduceerd, dragen bij aan de smaak en het aroma van het bier, wat de fruitige en tropische tonen van de hop die in deze stijl wordt gebruikt, aanvult via biotransformatie. Daarnaast zorgt de gist voor een stabiele troebeling, wat bijdraagt aan de troebelheid die gewenst is in NEIPA-stijlen. Deze giststam produceert een complexe reeks esters die bijdragen aan het smaakprofiel van het bier, waaronder fruitige tonen van steenfruit zoals mango, perzik en ananas met hints van vanille. Bierstijlen: Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA's, Pale Ales, Stouts, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 73-77% Uitvlokking: Medium tot Hoog Alcohol tolerantie: 13% ABV Gistingstemperatuur: 19-22°C Dosage: 50-150 g / hl
€56,18
Bekijk product
Low Rider is een goede keuze voor lagere ABV-stijlen. Deze gistsoort kan geen maltotriose fermenteren, waardoor de vergistingsgraad midden in de 60% ligt (afhankelijk van de maischtemperatuur en de gebruikte graanmassa). Low Rider produceert een matige hoeveelheid biotransformatie en glycerol, waardoor het tafelbier een voller mondgevoel en complexiteit krijgt. Deze giststam vertoont een buitengewoon vermogen om tropische en citrushoparoma's te accentueren, waardoor een uitbarsting van sappige ananas-, mango- en citrustonen op de voorgrond van het bier komen. Bierstijlen: Bieren met laag alcoholgehalte, Session IPA Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 63-68% Uitvlokking: Medium Alcohol tolerantie: 9% ABV Gistingstemperatuur: 18-22°C Dosage: 50-100 g / hl
€72,08
Bekijk product
Mango Madness is een innovatieve en geavanceerde giststam die geselecteerd werd om een revolutie teweeg te brengen in het brouwproces met zijn unieke aromaprofiel, thermotolerante eigenschappen en vermogen om de fermentatie te versnellen. Mango Madness produceert een guave- en mango-aroma en geeft hoge niveaus van biotransformatie, een diacetylrust is niet nodig met deze giststam. Drooghoppen kan bij verhoogde temperaturen van 15°C tot 25°C en de bijbehorende hopkruip is lager dan bij andere IPA-stammen. De Mango Madness-gist gedijt goed in omgevingen met hoge temperaturen, waardoor fermentatie mogelijk is bij hogere temperaturen dan met traditionele giststammen mogelijk is. Deze thermotolerantie stelt brouwers niet alleen in staat om de gistings- en conditioneringstijden aanzienlijk te verkorten, maar vermindert ook de energiekosten die gepaard gaan met koeling. Bierstijlen: Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA's, Pale Ales, Stouts, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 76-80% Uitvlokking: Laag Alcohol tolerantie: 17% ABV Gistingstemperatuur: 31-37°C Dosage: 30-100 g / hl
€90,10
Bekijk product
Een Britse ale gist die gekenmerkt wordt door een hoge vergistingsgraad, lage estervorming tijdens de gisting en een hoge ABV-tolerantie. Een goede giststam voor hoge gisting die een goede keuze is voor pale ales, ambers, porters en stouts. Bierstijlen: Amber Ale, Pale Ales, Porters, Stouts Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 78-85% Uitvlokking: Medium tot Hoog Alcohol tolerantie: 14% ABV Gistingstemperatuur: 18-22°C Dosage: 50-150 g / hl
€46,75
Bekijk product
Lalvin QA23™ is in Portugal geselecteerd door de Universiteit van Trás-os-Montes en Alto Douro (UTAD) in samenwerking met de wijnbouwcommissie van de regio Vinhos Verdes. Het wordt gebruikt voor chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, colombard en sémillon voor de productie van frisse en fruitige wijnen. Het versterkt de aroma's van de typische variëteiten door zijn betaglucosidase-activiteit en is een uitstekende thiolconvertor, waardoor het een aanvullende gist is voor de ontwikkeling van het karakteristieke passievruchtkarakter van de sauvignon blanc. Lalvin™ QA23™ heeft een lage nutriënten- en zuurstofbehoefte en zal sap met een lage troebelheid, door sterke voorklaring, bij lage temperaturen (15°C) fermenteren tot droge wijn. Het is geclassificeerd als een Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Zeer compatibel met een malolactische fermentatie. Saccharomyces cerevisiae var. bayanus kan sap vergisten op lage temperaturen (15 °C) Alcoholtolerantie: 16% BZA (malo) compatibel Verpakking: 5 g Dosering: 4,5 g / 23 l
€3,49
Bekijk product
Deze bekende giststam van Weihenstephan uit Duitsland wordt wereldwijd gebruikt in de brouwindsutrie. Dankzij zijn technologische eigenschappen is dit één van de meest gebruikte giststammen geworden voor het brouwen van lagerbieren. Produceert de beste smaken van een lagerbier indien vergisting bij 10 - 14°C, maar produceert tevens zeer goede bieren bij kamertemperatuur. Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Gistingstemperatuur: ideaal bij 12 - 18°C Gebruiksdosis: 8 - 12 g/10 l (bij temperaturen onder 12°C dosis verhogen tot 20-30 g/10 l)
€5,35
Bekijk product
Deze giststam produceert complexe esters in harmonie met aardachtige, kruidige toetsen. Lichtzuur en droog, laat een peperige smaak na. Een perfecte gist voor saisons, provisiebieren en seizoenbieren. Alcoholtolerantie: 12% vol Uitvlokking: gemiddeld Vergistingsgraad: 74-79% Vergistingstemperatuur: 21-29°C Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe enting mogelijk tot 20 l wort. Bevat 3,5 x méér gistcellen! Steriel verpakt, in speciale “smackpack”. Inhoud: 125 ml inclusief voedingsbodem. Lange houdbaarheid: 6 maanden na productiedatum. Belangrijke mededeling Activator™ pakketten zwellen soms licht of matig tijdens het transport of de bewaring. Dit wijst niet op bederf als het pakket minder dan 6 maanden oud is en op de juiste wijze werd behandeld. Dit komt door kleine hoeveelheden voedingsstoffen die bij het verpakken achterblijven, waardoor de cultuur geactiveerd en CO2 geproduceerd wordt. Sommige stammen zijn hiervoor gevoeliger dan andere.
€15,99
Bekijk product
Een klassieke bovengist voor het brouwen van een reeks Duitse Weizenbieren of Belgische witbieren. Hij heeft een erg lage uitvlokking waardoor hij ideaal is voor biersoorten die traditioneel troebel worden geschonken. De gist zorgt voor een uitzonderlijk droog bier, met een zijdezacht gevoel in de mond en een heerlijk aroma van banaan en kruiden (kruidnagel). Uitvlokking: 2/5 (laag) Vergistingsgraad: 70-75% Aanbevolen temperatuurbereik: 18-30°C Alcoholtolerantie: 7,5% Dosering: 10 g voor max 23 l Welke Mangrove Jack's biergist past het beste bij welke bierstijl? Klik hier voor een handig overzicht.
€3,75
Bekijk product
BF27 heeft een fruitig en bloemig aroma zonder onaangename geuren, mits correct gehanteerd. Geeft een zeer drinkbaar, helder bier met gebalanceerde body. ondergist vergistingstemperatuur: 10-25°C (idealiter 10-15°C) vergistingsgraad: hoog alcoholtolerantie: 10% uitvlokking: hoog dosering: 80 tot 150 g/hl, verhoog de dosering tot 150 tot 300 g/hl bij bijzondere gistingsomstandigheden.
€34,99
Bekijk product
Angel CN36 is een gist met een hoge fermentatie die wordt gekenmerkt door een zuiver profiel en de mogelijkheid tot fermentatie in een zeer breed temperatuurbereik (10-25°C). Aanbevolen voor een groot aantal bierstijlen die een neutraal aroma nodig hebben, zoals IPA (India Pale Ale), Pale Ale, Kölsch, maar ook Dry stout of Engelse moutbiersoorten. bovengist vergistingstemperatuur: 10-25°C vergistingsgraad: hoog alcoholtolerantie: 12% uitvlokking: hoog dosering: 50 tot 100 g/hl, verhoog de dosering tot 100 tot 300 g/hl bij bijzondere gistingsomstandigheden.
€34,99
Bekijk product