Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
De SafBrew™ DW-17 is een krachtige oplossing (met actieve droge gist en enzymen) voor het brouwen van zeer droge, complexe bieren met een fruitig, houtachtig en lichtzuur karakter. SafBrew™ DW-17 wordt ook aanbevolen om wort met een zeer hoge dichtheid te vergisten, waardoor een alcoholgehalte van 17% vol mogelijk is. Vergistingsgraad: 98-102% Sedimentatie: medium Alcoholtolerantie: 17% Vergistingstemperatuur: 20-32°C Doseringsinstructies: 100-160 g/hl Ingrediënten: Gist (Saccharomyces cerevisiae POF+), glucoamylase van Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), maltodextrine, emulgator: sorbitaanmonostearaat (E/INS 491).
€7,89
Bekijk product
Universeel inzetbare korrelgist voor het vergisten van wijnen bij een breed scala aan vergistingstemperaturen. Produceert elegante witte wijnen met een uitgesproken fruitig karakter. Vinoferm Intense is ook een uitstekende keuze voor fruitige rosé wijnen die bij lage temperaturen kunnen worden vergist. Vinoferm Intense levert ook fruitige rode wijnen (vooral rood fruit) met een mooie rondheid, die jong gedronken kunnen worden. Uitstekende gist voor mede. Een vergisting met Vinoferm Intense kan uitstekend opgestart worden bij lage temperaturen. Deze gist heeft een zeer goede weerstand tegen SO2 en weinig schuimproductie. Voor optimale resultaten raden we een gecombineerd gebruik van Vinoferm Optistart en Vinoferm Zymex Intense aan. Kenmerken: Saccharomyces Cerevisiae Vergistingstemperatuur: 12-30°C Gistvoedingsvereiste: laag Alcoholtolerantie: 16% Glycerol productie: 5,4 g/l Killerfactor: ja GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Universeel inzetbaar. Dosering: 15-25 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschilt van de temperatuur van de most in je gistingstank. Houdbaarheid: Vacuüm verpakt. Ongeopend koel en droog bewaren (<15°C, ideaal 4-8°C). Eenmaal geopend, te verbruiken binnen 2 à 3 dagen. Klik hier voor een handig vergelijkend overzicht van alle Vinoferm wijngisten. OenoBioTech OenoBioTech is een toonaangevende, onafhankelijke fabrikant en verdeler van hoogwaardige drankingrediënten en hulpmiddelen voor verwerking van wijn, bier, cider, drinkbare alcohol en vruchtensappen. De producten zijn ontwikkeld om de kwaliteit, smaak, het uiterlijk en de houdbaarheid van de dranken te verbeteren. OenoBioTech levert wereldwijd wijningrediënten. Onder haar klanten bevinden zich veel bekende internationale wijnproducenten. Het bedrijf is ISO 9001, ISO 22000 en FSSC 22000 gecertificeerd.
€3,99
Bekijk product
LalBrew Pomona™ is een hybride gist die werd geselecteerd voor smaak en fermentatieprestaties in hoppige bieren. Vernoemd naar de godin van de fruitbomen, produceert LalBrew Pomona™ een uniek en sappig smaakprofiel met toetsen van perzik, citrusvruchten en tropisch fruit. Deze stam is ontwikkeld door Lallemand en Escarpment Laboratories (Canada) met behulp van geavanceerde gistveredeling en adaptieve laboratoriumevolutie in IPA-gistingen met een hoog alcoholgehalte en veel hop. Het resultaat is een fruitige, stressbestendige en robuuste giststam die de biotransformatie en troebelheid verbetert in moderne IPA-stijlen. LalBrew Pomona™ gist vertoont een hevige gisting die in 4-5 dagen kan worden voltooid. Aroma's van perzik, citrusvruchten en tropisch fruit. Deze stam is POF-negatief. Saccharomyces cerevisiae Flocculatie: gemiddeld Alcoholtolerantie: >10% Vergistingsgraad: gemiddeld-hoog Vergistingstemperatuur: 18-22°C Dosering: 50-100 g/hl
€4,75
Bekijk product
Kveik is een Noorse multicultuurgist die van oudsher werd gebruikt bij het brouwen op de boerderij en door vele generaties van vader op zoon werd doorgegeven. Het staat erom bekend dat het ongelooflijk snel fermenteert en unieke smaken en aroma's creëert. Deze K.1 Voss kveik is de originele meerstammige Kveik gist, afkomstig van Sigmund Gjernes in Voss, Noorwegen. Voss kveik is uniek in smaak en aroma en vergist goed van 15°C tot 40°C. Dit maakt het ideaal voor situaties waar geen temperatuurcontrole beschikbaar is. Bij de hoogste temperatuur kun je verwachten dat het bier binnen 48 uur is uit gegist! Als de fermentatie bij lage temperaturen wordt gedaan, kun je verwachten dat de fermentatietijd langer wordt. We raden gebruikers aan gistvoeding toe te voegen voor een gezonde gisting. Smaak en aroma : Fruitige toetsen met sinaasappel en citrus als belangrijkste kenmerken. De intensiteit is middelmatig bij hoge gistingstemperaturen, en bij lagere temperaturen zal hij minder intens zijn. Aanbevolen bierstijlen: Kveik is een veelzijdige gist en je kunt er verschillende soorten bieren mee brouwen, waaronder traditionele boerenbieren, stouts en porters, seizoensbieren, IPA en nog veel meer. Gebruik je verbeelding, experimenteer met nieuwe recepten en deze gist zal je niet teleurstellen. Dosering en gebruik: Strooi de gist over het oppervlak van het wort. Zorg ervoor dat het wort een temperatuur heeft van meer dan 18°C. Dosering 30 g/hl. Voor gisting onder 18°C of bij een hoog stamwortgehalte, de dosering verhogen tot 60 g/hl. Eigenschappen: Stammen: Saccharomyces Cerevisiae Primaire aroma's: Sinaasappel, mandarijn en citrus Secundaire aroma's: Tropisch fruit en milde kruidigheid Vergisting : Hoog Uitvlokking: Hoog Gistingstemperatuur: 15-40°C Alcohol tolerantie: 13% ABV Dosage: 30 g / hl
€169,60
Bekijk product
Kveik is een Noorse multicultuurgist die van oudsher werd gebruikt bij het brouwen op de boerderij en door vele generaties van vader op zoon werd doorgegeven. Het staat erom bekend dat het ongelooflijk snel fermenteert en unieke smaken en aroma's creëert. De K.14 Eitrheim kveik is afkomstig van Reidar Eitrheim uit Tokheim, Noorwegen. Het geeft een ongelooflijke smaak van rijpe peer, pruim, rozijn, pruim en honing. K.14 Eitrheim gist goed vanaf 15°C tot 38°C . Hoe hoger de gistingstemperatuur, hoe sneller de gisting. Bij de hoogste temperatuur kun je verwachten dat het bier na 48 uur is uitgegist. Als de gisting bij lage temperaturen gebeurt, kun je verwachten dat de gistingstijd langer wordt. We raden gebruikers aan gistvoeding toe te voegen voor een gezonde gisting. Smaak en aroma: Eitrheim kveik produceert fruitige toetsen van rijp fruit met abrikoos en perzik als belangrijkste kenmerken. De intensiteit is middelmatig bij hoge gistingstemperaturen en minder intens bij lagere temperaturen. Aanbevolen bierstijlen: Eitrheim kveik is een veelzijdige gist en je kunt er verschillende soorten bieren mee brouwen, zoals IPA, Pale Ale, NEIPA, Stouts en Porters. Gebruik je verbeelding, experimenteer met nieuwe recepten en deze gist zal je niet teleurstellen. Dosering en gebruik: Strooi de gist over het oppervlak van het wort. Zorg ervoor dat het wort een temperatuur heeft van meer dan 18°C. Richtdosering 30 g/hl. Voor gisting onder 18°C of bij een hoog stamwortgehalte, de dosering verhogen tot 60 g/hl. Eigenschappen: Stammen: Saccharomyces Cerevisiae Primaire aroma's: Abrikoos en perzik Secundaire aroma's: Sinaasappel en ananas Vergisting : Medium Uitvlokking: Medium Gistingstemperatuur: 15-38°C Alcohol tolerantie: 12% ABV Dosage: 30 g / hl
€169,60
Bekijk product
LAX is een ale gist die bekend staat om zijn zuivere en neutrale smaakprofiel, waardoor het een uitstekende keuze is voor een breed scala aan bierstijlen. Deze giststam staat bekend om zijn opmerkelijke vermogen om de aromatische kwaliteiten van hop tot hun recht te laten komen, door een zuivere basis te bieden. Het zuivere gistingsprofiel van de LAX-gist zorgt ervoor dat de delicate hopsmaken niet overschaduwd worden door esters afkomstig van de gist, wat resulteert in een bier met een frisse en uitgesproken hopaanwezigheid. Een ander opmerkelijk voordeel van het gebruik van LAX-gist is de hoge alcoholtolerantie . LAX-gist staat bekend om zijn robuuste fermentatie. Bierstijlen: Brown Ales, Imperial Stouts, Pale Ales, Red Ales, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 76-80% Uitvlokking: Medium-laag tot Medium Alcohol tolerantie: 13% ABV Gistingstemperatuur: 18-22°C Dosage: 50-150 g / hl
€3,49
Bekijk product
Pineapple Passion is een nieuwe gist geselecteerd voor zijn vermogen om sappige tropische bieren te maken met een levendig ananaskarakter. Deze opwindende en innovatieve giststam biedt belangrijke voordelen, waaronder hoge niveaus van biotransformatie, haze-stabiliteit en snelle fermentatie. Bierstijlen: Brown Ales, Imperial Stouts, NEIPA's, Pale Ales, Stouts, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 76-80% Uitvlokking: Medium Alcohol tolerantie: 15% ABV Gistingstemperatuur: 22-26°C Dosage: 50-100 g / hl
€4,99
Bekijk product
Banana Split is een Hefeweizen gist, ideaal voor uitzonderlijke tarwebieren die zich onderscheiden van de massa. Banana Split is geen diastatische giststam, waardoor er geen risico is voor de werking van de brouwerij. Produceert een hoog gehalte aan isoamylacetaat, de stof die verantwoordelijk is voor die heerlijke bananensmaak, die prachtig in balans is met zeer subtiele ondertonen van appel, kruidnagel en pruim. Bierstijlen: Hefeweizen Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 73-80% Uitvlokking: Laag tot Medium Alcohol tolerantie: 12% ABV Gistingstemperatuur: 19-24°C Dosage: 50-150 g / hl
€3,79
Bekijk product
High Voltage is geweldig voor bijna elke stijl. Het is opmerkelijk zuiver, met weinig esterproductie en laat de hop en mout in je bier schitteren zonder ongewenste interferentie. High Voltage gedijt bij veel warmere temperaturen dan traditionele brouwstammen, zodat je de doorlooptijd van je tanks drastisch kunt verbeteren dankzij de verhoogde vergistingssnelheid , je energieverbruik aanzienlijk kunt verlagen en je creaties sneller op de markt kunt brengen. Bierstijlen: Amber Ale, Bock, Brown Ales, Double IPA's, Duitse Lagers, Helles, Imperial Stouts, IPA's, Kolsch, Lagers, NEIPA's, Pale Ales, Pilsner, Porters, Red Ales, Stouts, West Coast IPA's Stam: Saccharomyces cerevisiae Vergisting: 76-80% Uitvlokking: Hoog Alcohol tolerantie: 17% ABV Gistingstemperatuur: 31-35°C Dosage: 30-100 g / hl
€90,10
Bekijk product
Een Duitse pilsgist die bekend staat om zijn zuivere gistingsprofiel, lage ester- en gemiddelde zwavelproductie. Een goede ondergister die een goede keuze is voor alle lagerstijlen. Bierstijlen: Duitse Lagers Stam: Saccharomyces pastorianus Vergisting: 76-80% Uitvlokking: Laag Alcohol tolerantie: 12% ABV Gistingstemperatuur: 9-16°C Dosage: 100-150 g / hl
€59,36
Bekijk product