Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Belgische speciaalmout type Munich. Geëest bij een temperatuur tot 100-105°C. Kenmerken Een rijke, goudkleurige mout. Zorgt voor een lichte kleurintensivering naar een mooie goud-oranje kleur. Geeft aan sommige bieren een uitgesproken aroma van granen en mout, zonder de schuimstabiliteit en de body te beïnvloeden. In kleine hoeveelheden wordt deze mout in combinatie met Castle Malting Pils gebruikt bij de productie van heldere bieren, om de moutsmaak te verfijnen en een rijkere kleur te verkrijgen. Versterkt de smaak van karaktervolle bieren. Bevat gluten. Toepassingen Pale Ale; amberbieren; bruine, sterke en donkere bieren; Bock bieren. Tot 60% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,29
Bekijk product
De donkerste moutsoort. Geroosterd bij een temperatuur tot 235°C. Kenmerken Versterkt het aroma van karaktervolle bieren, geeft een sterkere astringente smaak in vergelijking met andere gekleurde moutsoorten. Geeft een lichte rooksmaak of gebrande smaak. Toepassingen Zeer donkere bieren, stouts en porters. Tot 3% van het beslag; tot 6% voor stouts. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,99
Bekijk product
De Castle Malt Peated mout wordt tijdens het eesten gerookt met de beste Schotse turf. Kenmerken Geeft een delicaat turf en rook karakter. Typisch voor klassieke Duitse bierstijlen, en ook de ideale grondstof voor het creëren van een unieke whisky. In grotere hoeveelheden geeft deze mout je whisky een rijke gerookte turfsmaak. Bevat gluten. Fenolen: 5-10 ppm. Toepassingen Voor klassieke Duitse bierstijlen: gebruik tot 10% van het beslag. Alle soorten whisky met een uitgesproken rokerige smaak, echte Schotse whisky's. Tot 100% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€16,99
Bekijk product
De Castle Malt Peated mout wordt tijdens het eesten gerookt met de beste Schotse turf. Kenmerken Geeft een delicaat turf en rook karakter. Typisch voor klassieke Duitse bierstijlen, en ook de ideale grondstof voor het creëren van een unieke whisky. In grotere hoeveelheden geeft deze mout je whisky een rijke gerookte turfsmaak. Bevat gluten. Fenolen: 5-10 ppm. Toepassingen Voor klassieke Duitse bierstijlen: gebruik tot 10% van het beslag. Alle soorten whisky met een uitgesproken rokerige smaak, echte Schotse whisky's. Tot 100% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€3,49
Bekijk product
Geproduceerd uit de oudste Duitse brouwgerstsoort Isaria, die in 1924 officieel werd goedgekeurd voor de bierproductie. Brouwers gebruikten Isaria om traditionele, ongefilterde en smaakvolle Duitse lagerbieren te brouwen. Bevat gluten. Sensorische eigenschappen: moutig-zoete smaak en fijn aroma dat aan koekjes doet denken; zacht mondgevoel. Kleur: 5,0-10,0 EBC Enzymactiviteit: gemiddeld Aanbevolen toevoeging: kan tot 100% gestort worden Erfgoed-mout; voornamelijk gebruikt voor de productie van traditionele Duitse bierstijlen: Pale lagerbier: Zoigl (ook Zeugl of Kommunbier), Landbier Amber lagerbier: Kellerbier, Märzen, Festbier Donker lagerbier: Münchener Dunkel Bock: Pale en Dark Bock (Bokbier)
€43,99
Bekijk product
De fijnste Europese brouwgerst wordt in Gembloux in België gemout tot een robuuste bleke basismout. Het ideale proteïnegehalte zorgt voor een mooie schuimkraag en de sterke enzymatische activiteit garandeert een maximaal rendement. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers
€8,59
Bekijk product
Hoge kwaliteit Pilsen mout geteeld op gezonde lokale akkers. Elke korrel van deze mout is afkomstig van lokale akkers. Samen met gemotiveerde lokale landbouwers brengt Belgomalt brouwgerst terug naar de Belgische bodem. De korte keten staat centraal. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale Met Pure Local is Belgomalt niet langer afhankelijk van de Franse graanbeursprijzen. Ze geven hun landbouwers een aanzienlijke premie waardoor deze voor meerdere jaren verzekerd zijn van hun prijs en structureel kunnen bouwen aan de groei van brouwgerst op hun akkers. Daarnaast gebruiken zij deze premie om te investeren in de transitie naar regeneratieve landbouw. In een tijdspanne van drie jaar kunnen zij hun akkers van conventioneel naar regeneratief veranderen. Hiermee beschermen ze de bodem, bevorderen ze de biodiversiteit en vangen ze meer CO2 dan ze uitstoten. Een volledig regeneratieve akker kan tot 2 ton koolstofdioxide per hectare per jaar uit de lucht halen. Dit is ongeveer 20% van de jaarlijkse uitstoot van een gemiddelde Belg. Per 5 hectare volledig regeneratieve akker wordt dus de CO2-uitstoot van 1 Belg geneutraliseerd.
€9,79
Bekijk product
De Belgomalt NO-OX mout is een basismout die vergelijkbaar is met de Pilsen-mout. Het bijzondere aan deze mout is dat de gerstvariëteit een 'Null Lox' 2-rijige lentegerst is. Dit betekent dat er geen Lipoxygenase-activiteit in deze mout aanwezig is. Lipoxygenase oxideert vetzuren tijdens het maischen. Geoxideerde vetzuren veroorzaken 'off-tastes' in je eindbier. Door deze mout te gebruiken, vermijd je oxidatie tijdens het maischen, wat zal resulteren in een stabielere smaak en een langere houdbaarheid. Deze mout kun je gebruiken als een Pilsen-mout met een typisch lage kleur en hoge enzymatische activiteit. Door zijn hoge extract zal hij je brouwzaalrendement bevorderen. Als je problemen hebt met oxidatiesmaak in je bier, is dit de mout om te proberen. Belgomalt NO-OX heeft een bewezen staat van dienst wat betreft het verminderen van oxidatie 'off-tastes'. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale
€8,69
Bekijk product
Vienna mout wordt op een gelijkaardige manier als Pilsen gemaakt, maar hij wordt op hogere temperaturen geëest voor meer smaak en kleur. Een rijke, aromatische mout die je bier een diepe kleur en volle smaak geeft. Bevat gluten. 10 - 12 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Europese Golden Lagers, Pilsner Lagers, Vienna Bier
€8,79
Bekijk product
De fijnste Europese brouwgerst wordt in Gembloux in België gemout tot een robuuste bleke basismout. Het ideale proteïnegehalte zorgt voor een mooie schuimkraag en de sterke enzymatische activiteit garandeert een maximaal rendement. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EB C Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers
€2,10
Bekijk product