Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Conserveringsvloeistof voor het bewaren van vers geperste sappen en zure groenten (augurken, ...). Bevat kaliumsorbaat en natriumbenzoaat. Dosis : 3 ml / kg fruit (of liter sap). Mag niet in commerciële wijnen gebruikt worden!
€15,99
Bekijk product
Sulfiet VINOFERM (CAMPDEN)Poedervorm. Bevat kaliummetabisulfiet (kaliumpyrosulfiet). Wordt gebruikt voor het ontsmetten van materialen, voor het beletten van oxidatie van sap / wijn / bier, voor het doden van wilde gistcellen op fruit en voor het stopzetten van een gisting. OPGELET : bij het ontsmetten van materialen steeds gebruiken in combinatie met een zuur !!Dosis : voor ontsmetten van most / wijn : 1 g / 10 l. voor materiaal : 1 - 2 g / l water (+ 0,5 g citroenzuur / l).
€5,99
Bekijk product
Speciale korrelgist voor het vergisten van kleurstabiele en reine rode druivenwijnen. Door de verminderde beta-glucosidase activiteit worden de antocyanen maximaal behouden. Snelle start van de vergisting en een goede eindvergistingsgraad. Geeft reine wijnen met weinig gistingsnevenproducten. Dosis: 15 g/100 liter most bij +15°C. Houdbaarheid: Vacuüm verpakt, eenmaal geopend te verbruiken binnen 2 à 3 dagen. De ERBSLOH korrelgisten voor professionele wijngaardeniers zijn van de allerhoogste kwaliteit en al jaren een vaste waarde in de wijnindustrie. Deze korrelgisten zijn enkel te verkrijgen in vacuumverpakkingen van 500gr (voldoende voor ong. 1500 - 3500 liter al naargelang de dosering). Dankzij de recentere uitbreidingen van het gamma kan iedere wijngaardenier zijn eigen accenten leggen en het beste uit zijn individuele mosten halen.
€28,99
Bekijk product
Speciale ontzuurder voor het ontzuren volgens de dubbelzout-methode : een gedeelte van het sap wordt volledig ontzuurd en daarna vermengd met de rest van de wijn. Door de volledige ontzuring wordt ook appelzuur neergeslagen. Gebruiksaanwijzing meegeleverd. Wanneer en hoe een ontzuurder gebruiken? Ontzuren doe je best zo vroeg mogelijk. Neerslagkalk is de meest gebruikte ontzuurder. Bij het ontzuren ontstaat er dikwijls veel schuimvorming. Gebruik daarom een voldoende ruim vat/recipiënt. Voeg de nodige hoeveelheid ontzuurder toe aan de most, roer enkele minuten en laat even rusten. Roer dan weer en laat weer rusten. Herhaal dit enkele malen tot er geen CO2 meer gevormd wordt (geen gasgeluid). Laat alles nu 12-24 uur bezinken. Hevel de most/wijn nu over zonder de witte laag onderaan.
€6,99
Bekijk product
Hooggeconcentreerd vloeibaar amylase-enzym, speciaal voor de vruchtensapindustrie. Breekt op lage temperaturen het opgeloste zetmeel af. Bij voorkeur in de koelkast bewaren. Inhoud: 1 l. Dosis: 5-50 ml/1000 liter sap op 20°C, met een contacttijd van 2-4 uur. Het gebruik van enzymen Over enzymen bestaan de wildste verhalen. Daarom hier even een aantal zaken op een rijtje. Tenzij anders vermeld, zijn de vermelde dosissen bij kamertemperatuur (20°C) en met een inwerktijd van 12 uur. Iedere temperatuurverlaging van 7° kan opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. Iedere halvering van de gewenste contacttijd kan eveneens opgevangen worden door een verdubbeling van de dosis. De volgorde van toedienen van ingrediënten is erg belangrijk. Het ene kan namelijk de werking van het andere sterk beïnvloeden, ook in negatieve zin! Voeg bv. nooit bentonieten toe als de enzymen nog in werking zijn. Laat dus minimaal 12 uur tussen de enzymentoevoeging en de bentoniet-toevoeging.
€54,99
Bekijk product
De Carboy Cap is een siliconen sluitdop met 2 afsluitbare openingen voor het dichtmaken van een gistingsfles. Past op petflessen met smalle opening en op de glazen mandflessen van 10 t.e.m. 34 liter. Meerdere toepassingen mogelijk: voor het plaatsen van een enkel waterslot; voor het plaatsen van een waterslot in een opening en een beluchtingsslangetje in de andere opening; voor een waterslot en een roerspaan; voor een waterslot en een thermometer; voor een waterslot en een staaf waarmee een dryhop-hopzakje kan worden gebruikt; na de vergisting: voor het plaatsen van een inox hevelpijp in een opening en de andere opening gebruiken om de hevel aan te blazen. gemaakt uit flexibele silicone sluit hermetisch af alternatief voor een stop met gat maakt het mogelijk om de gistingsfles te verplaatsen zonder het waterslot te verwijderen; verwijder hiervoor enkel het afsluitdopje van de 2e opening.
€4,99
Bekijk product
Onze natuurkurken hebben een diam. van 24 mm. Let op : er zijn ook prijsaanbieders die met 23mm en 22mm kurken goochelen. Laat u niet misleiden. 1 mm minder diam. = 10% minder kurk ! Hoe hoger de kwaliteit, hoe langer de mogelijke bewaartijd van uw wijn. Hoe lager de kwaliteit, hoe meer putjes, scheurtjes en andere gebreken in de kurk. Als uw budget beperkt is, kunt u een lagere kwaliteit nemen en er eventueel zelf de kurken met de meeste gebreken uithalen. Voorgestelde bewaartijd: 2 - 4 jaar
€169,99
Bekijk product
Kunststof wijnkurken zijn reeds meerdere jaren op de markt. Er zit echter zeer veel kaf tussen het koren en de kwaliteit van de meeste producten kon ons niet absoluut bekoren. Wij zijn blij dat wij eindelijk de hand hebben kunnen leggen op een absolute TOP-kwaliteit van kunststof kurken: een natuurlijke kurk-kleur, een perfecte vorm, een zeer constante dichtheid, en een absolute smaak- en geurneutraliteit. Dit alles dankzij het gebruik van hoogstaande thermoplastische elastomeren - uiteraard geschikt voor voeding - volledig in overeenstemming met de geldende EU-richtlijnen alsmede de Amerikaanse FDA bepalingen terzake. Vele honderden commerciële wijngaardeniers EN brouwerijen hebben reeds hun vertrouwen gegeven in deze kurken. Indien ook u ze op de juiste manier gebruikt garanderen deze kurken u 100% tevredenheid. De belangrijkste voordelen zijn: Geen kurksmaak (geen tca) of andere smaakafwijkingen Geen afbrokkeling van de kurk Geen kurkstof Geen lekken Geen uitdroging en dus een betere en langere bewaring de wijn- of bieraroma's Eenvoudig gebruik op uw bestaande installatie Breekt niet bij het ontkurken. Uw flessen kunnen zonder problemen zowel rechtstaand, liggend of omgekeerd bewaard worden. Gemakkelijk te ontkurken Geen absorptie van wijn of bier in de kurk Interessante prijs/kwaliteit verhouding Eenvoudig terug op de fles te plaatsen na het ontkurken 100% Recycleerbaar De modellen bierkurk en champagnekurk laten zich plaatsen zoals de klassieke champagnekurken en weerstaan een druk van 12 bar. Gebruiksaanbevelingen: Laat 15-20 mm ruimte tussen de kurk en de vloeistof en gebruik enkel een degelijk kurkapparaat op voet of een elektrisch kurkapparaat. Het persblokken moet perfect sluiten om plooien in de kurkwand te vermijden. Het persblokken is bij voorkeur uit RVS, gechromeerd of uit nylon. Geschikte kurkapparaten in ons gamma voor de wijnkurken: 020.021.2, 020.016.2 en de elektrische kurkapparaten.
€429,00
Bekijk product
Alleen voor alcohol / water mengsels. Niet voor wijnen en gesuikerde likeuren. schaal 70 - 100 vol% lengte schaal 150 mm totale lengte 300 mm
€20,99
Bekijk product
Complete set voor eenvoudige en snelle zuurbepaling van rode en witte wijnen in een handomdraai: wijn afmeten, blauwloog druppelsgewijs toevoegen tot de kleuromslag blauw wordt, zuurgraad rechtstreeks aflezen! Bevat 1 speciaal maatglas, 1 flesje Vinoferm® blauwloog en 1 boekje lakmoespapier. Zeer eenvoudig in gebruik. Aflezing op 0,2 gram zuur/liter. Ook geschikt voor vrije sulfietbepaling maar dan met joodoplossing (013.056.7). Wat is pH? pH is het meten van de concentratie aan vrije waterstofionen in een vloeistof. De pH van zuiver water is 7. Vloeistoffen die een grotere concentratie waterstofionen hebben dan zuiver water zijn zuur en hebben een pH-waarde van minder dan 7. Omgekeerd, vloeistoffen met een lagere concentratie waterstofionen zijn basisch en hebben een pH-waarde die groter is dan 7. De pH-schaal loopt van 1 tot 14. Kan ik in plaats van de zuurgraad van mijn most de pH meten? Neen! De zuurgraad bij het wijn maken is de weergave van het aantal gram zuur in uw wijn/sap, meestal uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter. Dit kan enkel gemeten worden met blauwloog. Je kan wel een pH-meter gebruiken in combinatie met Vinoferm® blauwloog: in plaats van blauwloog toe te voegen tot kleuromslag blauw, voeg je blauwloog toe tot pH 7.00. Deze methode is nauwkeuriger en o.a. voor rode sappen veel beter af te lezen! De combinatie pH-meter, blauwloog en automatische buret is een professionele opstelling om nauwkeurig de zuurgraad te meten.
€35,99
Bekijk product