Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
De fijnste Europese brouwgerst wordt in Gembloux in België gemout tot een robuuste bleke basismout. Het ideale proteïnegehalte zorgt voor een mooie schuimkraag en de sterke enzymatische activiteit garandeert een maximaal rendement. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EB C Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers
€2,10
Bekijk product
Munich mout heeft een aangepast kiemprogramma en wordt bij hogere temperaturen geëest. Dit geeft extra smaak en kleur aan het bier. Het hogere melanodine-gehalte zorgt voor een donkere, aromavolle mout met sterke noot, mout en biscuit smaken. Bevat gluten. 25 - 35 EBC 10-60% van het beslag Toepassingen: Amber bieren, Ales, Bruine bieren, Stout
€2,15
Bekijk product
Bij Belgomalt mouten ze tarwe op dezelfde manier als brouwgerst. Maar omdat tarwe geen kaf heeft, absorbeert de korrel water veel sneller dan gerst. Hierdoor is de weektijd korter. Het kiemen gebeurt bij een hogere vochtigheidsgraad om de mout beter te laten modificeren. Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een zachte afdronk en een stevige schuimkraag. Tarwemout kan in kleine hoeveelheden aan Ales of Lagers toegevoegd worden om de schuimstabiliteit te versterken en is het belangrijkste ingrediënt in witbier. Tarwemout heeft een gelijkwaardige gelatineertijd als pale mout. Bevat gluten. 4,5 - 5,5 EBC 3-6% van het beslag voor een stevige schuimkraag, 40-70% voor tarwebieren in combinatie met basismouten Toepassingen: Tarwebieren, Witbieren, Ales, IPA
€2,15
Bekijk product
De Gingerbread Cookie infusion mout heeft warme aroma's door de royale toevoeging van kaneel en gember bij het moutproces. De mout is zacht en in balans door de extra toevoegingen van nootmuskaat, piment en kruidnagel, die harmonieus bijdragen aan deze medley van diepte, gezelligheid en feestelijkheid. Net als bij zelfgebakken peperkoekjes rondt het geheime ingrediënt, een kleine toevoeging van zwarte peper, alles prachtig af. Bevat gluten. Hoe gebruik je Gingerbread Cookie infusion mout: Het percentage Gingerbread Cookie infusion mout in je moutrekening moet tussen 30% en 60% liggen. De diastatische kracht van de mout is gemiddeld, dus we raden aan een goede enzymatische mout en gistvoeding toe te voegen om de kracht van de gist tijdens de gisting te garanderen. Het Gingerbread Cookie-karakter van deze mout is sterk aanwezig - krachtige kaneel en gember in een mooie combinatie met andere kruiden. Als je van plan bent andere sterke moutsoorten toe te voegen (gebrande mouten of speciale mouten met veel moutkarakter), is het aan te bevelen om te spelen met de bovenwaarden van de aanbevolen toevoeging, zodat de Gingerbread Cookie-tonen voldoende present blijven. Als het de bedoeling is een delicater bier te brouwen, is de onderwaarde van het aanbevolen bereik voldoende. Evenzo is het raadzaam de hoptoevoegingen matig te houden, zodat de ware ster van de show - de Gingerbread Cookie infusie mout - niet verdoezeld wordt! Opgelet: Deze mout werd geproduceerd met massa's kruidentoevoegingen. Het is mogelijk dat je sporen van de kruiden in de mout aantreft.
€119,99
Bekijk product
Zoet en licht van kleur, speciaal ontworpen voor delicate bieren. 100% Britse brouwgerst die speciaal is afgestemd op de behoeften van de craft-brouwer. Kleinere hoeveelheden ambachtelijke mout worden gemout in het Boby Malt House in Bury St Edmunds, VK om een zoete smaak en lichte kleur te krijgen, ideaal voor milde bieren. Bevat gluten. 2,8 - 3,8 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers
€38,49
Bekijk product
Geroosterde karamelmout, minder zoet dan light crystal, met een sterkere geroosterde smaak. Deze mout wordt gemaakt in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, VK. Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlopen heeft, wordt de mout verwarmd in een trommelbrander. Hier wordt het endosperm een vloeibare suikeroplossing die daarna kristalliseert tot een glazig suikerlaagje. Medium Crystal geeft een gebalanceerde, zoete karamelsmaak en extra body. Geen enzymatisch potentieel. Bevat gluten. 150 - 190 EBC, geeft een amberkleurige tot rode tint bij een hoger gebruikspercentage 2-10% van het beslag (tot 20% voor sterke bieren) in combinatie met andere basismouten Toepassingen: Duitse lagers, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (voor zoete toets)
€39,99
Bekijk product
Geroosterde karamelmout, voor een sterkere geroosterde, afgeronde bittere smaak en een diepere kleur. Deze mout wordt gemaakt in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, VK. Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlopen heeft, wordt de mout verwarmd in een trommelbrander. Hier wordt het endosperm een vloeibare suikeroplossing die daarna kristalliseert tot een glazig suikerlaagje. Dark Crystal geeft een gebalanceerde, zoete karamelsmaak en extra body. Geen enzymatisch potentieel. Bevat gluten. 200 - 250 EBC, geeft een amberkleurige tot rode tint bij een hoger gebruikspercentage 2-10% van het beslag (tot 20% voor sterke bieren) in combinatie met andere basismouten Toepassingen: Duitse lagers, Ales, Pale Ales, IPA, Porters (voor zoete toets)
€39,99
Bekijk product
De Essential Off-flavor Kit bevat 6 van de meest frequent voorkomende off-smaken, die kunnen voorkomen in bieren van alle stijlen. Met elke ampul kun je 1 liter bier modificeren. Inbegrepen smaken: Besmetting - zuur & boterachtig D.M.S. - gekookte maïs, gekookte groenten Diacetyl - boter, butterscotch Isovaleriaanzuur - kazig, oude hop, bezwete sokken Papierachtig - karton, geoxideerd H2S - Zwavelachtig, rotte eieren De Siebel Institute Sensory Training Kits worden geleverd in gebruiksklare vloeibare vorm, waardoor ze supergemakkelijk te gebruiken zijn. Elke kit is ontworpen om proevers te helpen hun vaardigheden te ontwikkelen om biersmaken op een echt professioneel niveau te begrijpen. Hoewel brouwerijen met gevestigde proefpanels deze kits waardevol zullen vinden, kunnen ze ook worden gebruikt voor 'proever-kalibratie' door anderen met interesse in bier zoals bijvoorbeeld: Brouwerijen die nieuw of bestaand personeel trainen om bierdefecten effectiever te herkennen Brouwersgilden die waarde willen toevoegen aan hun reguliere vergaderingen Thuisbrouwersgroepen en bierkeurders die hun beoordeling en smaakherkenningvaardigheden willen aanscherpen Distributeurs, groothandelaars en agenten die over bierattributen moeten kunnen 'meepraten' met speciaalbierwinkels.
€100,48
Bekijk product
Pacific Jade is een dual purpose hop uit Nieuw-Zeeland. Hij wordt vooral gebruikt als bitterhop vanwege zijn hoge alfa-gehalte, maar hij levert ook krachtige citrus en kruidenaroma's, met name van gemalen zwarte peper. Het exacte alfazuurgehalte staat vermeld op iedere verpakking.
€51,99
Bekijk product
De firma PolyKeg is gespecialiseerd in de productie van grote pet-vaten voor eenmalig gebruik, voor diverse toepassingen in de drankensector. Dankzij hun jarenlange ervaring en continue research is het assortiment vaten zeer innovatief, uiterst veilig en van hoge kwaliteit. De vaten zijn geschikt voor een breed scala aan (niet-)koolzuurhoudende dranken, zoals bier, wijn, frisdrank, cider enz. Ze bewaren het aroma en de smaak van het product, dankzij een hoge O2/CO2-barrière en lichtbescherming. Zichtbaar blauw licht en uv-licht dringen niet door tot je kostbare dranken. Pet-vat voor eenmalig gebruik Hoge CO2-barrière Zuurstofvrij (*) Ruime gebruiksmogelijkheden: bier, wijn, cider, frisdranken, cocktails, sappen, koffie Stapelbaar Hoge drukbestendigheid Sterke schokbestendigheid; de keg blijft intact na een val vanaf 2 meter hoogte Volledige traceerbaarheid Volledig duurzaam Gemakkelijk te demonteren na gebruik (*) De keg is voorgespoeld en op druk gezet met stikstof, waardoor er slechts 0,4 ppm zuurstof achterblijft in de keg. 5 verschillende formaten, 6 ventielen, met zak of zonder zak voor volledige compatibiliteit. Bij interesse in een andere maat/ventiel/versie met zak-combinatie die nog niet in ons assortiment zit, neem dan contact op met ons verkoopteam. 5 verschillende formaten: 12, 16, 20, 24 en 30 liter 6 ventielen: A-, S-, G-, D-, M- en K-ventielen Met zak of zonder zak De nieuwe PolyKeg PRO-vaten bieden verschillende voordelen voor drankenproducenten, verdelers en eindgebruikers: Overdrukventiel (PRV of pressure-relief valve) Elk PolyKeg PRO-vat is uitgerust met een exclusief overdrukventiel met tweevoudige functie: automatische ontlasting van de overdruk wanneer deze de ingestelde waarde overschrijdt, gedurende de totale levensduur van de keg. Het PRV-systeem sluit automatisch zodra de interne druk onder de ingestelde waarde daalt. volledige en snelle drukontlasting van de keg na gebruik, met eenvoudige verwijdering van de PRV-hendel. Anti-rotatie systeem Het anti-rotatiesysteem van PolyKeg PRO voorkomt dat de keg wegglijdt en ronddraait op de pallet, en verzekert zo de stabiliteit van de lading, zowel in het magazijn als tijdens het transport. Het is eenvoudig, snel en veilig omdat de keg niet hoeft te worden georiënteerd tijdens het palletiseren. Sterk lichtgewicht Het innovatieve ontwerp en de gebruikte materialen maken PolyKeg PRO licht, maar toch sterk en veilig, en garanderen een hoge weerstand tegen interne druk en behandeling tijdens transport en opslag. Beschermkap (niet inbegrepen bij de keg, zie accessoires) Beschermkap, exclusief van PolyKeg®: Garandeert de integriteit van de keg, waarbij elke mogelijke manipulatie door derden wordt aangetoond. Beschermt het ventiel tegen externe middelen en tegen schokken tijdens het hanteren. Klaar voor gebruik PolyKeg PRO is klaar om gevuld te worden zonder bijkomende handelingen of extra kosten, aangezien het gespoeld en zonder restzuurstof geleverd. Dit garandeert optimale hygiënische omstandigheden binnenin de keg. Schroefhals De schroefsluiting van PolyKeg PRO heeft een uniek ontwerp, dat een automatische drukontlasting verzekert in geval van knoeien, en een hogere weerstand in het onwaarschijnlijke geval dat het ventiel loskomt van de keg. Barrière Dankzij de speciale materialen garandeert PolyKeg PRO een uitstekende barrière tegen O2, CO2 en licht, waardoor de productkwaliteit na verloop van tijd behouden blijft. Vullen PolyKeg PRO kan zowel ondersteboven als rechtopstaand gevuld worden, en zowel manueel als met automatische vulmachines. Zowel Brouwland als PolyKeg zetten hoog in op duurzaamheid Met het oog op duurzame consumptie en productie is de volledige keg vervaardigd uit herbruikbaar kunststof. De keg kan volledig uit elkaar gehaald worden, hierdoor kunnen alle verschillende kunststoffen afzonderlijk gerecycled worden. Het lichte gewicht van deze vaten optimaliseert het logistieke proces, reduceert het transport, vermijdt het recupereren van leeggoed en de daaropvolgende reinigingsprocessen, wat leidt tot beduidend minder milieuvervuiling. Gemakkelijk te demonteren Dankzij het innovatieve ecologische ontwerp kan PolyKeg PRO gemakkelijk worden gedemonteerd in verschillende onderdelen en materialen, overal en zonder gebruik van elektriciteit. Optimalisering van de logistiek Het volledige PolyKeg PRO-gamma is ontworpen om de hoeveelheid kegs per pallet, vrachtwagen of container te maximaliseren, wat resulteert in beperken van opslagruimte en kosten en minder handling en transport. Grondstoffenoptimalisatie PolyKeg PRO is ontworpen om de hoeveelheid en het type van gebruikte materialen te optimaliseren, waarbij metalen componenten vermeden werden. Dit is de beste oplossing om het recyclingproces en het hergebruik van materialen te optimaliseren. Decentralisatie van de productie PolyKeg® ontwikkelde een modulair en compact productieproces dat toelaat de productie van hun kegs te decentraliseren; zo dicht mogelijk bij de doelmarkt of in sommige gevallen zelfs rechtstreeks bij de klant (in house). Deze innovatieve oplossing maakt het mogelijk de secundaire verpakking te verminderen en optimaliseert de handling en de logistiek. Specificaties: Type: PRO Keg Nominale werkdruk: max. 3,5 bar Barstdruk: ~8 bar Kleur: transparant 20 liter A-koppeling Met zak in het vat Voor dranken met een alcoholgehalte van max. 20%
€21,95
Bekijk product