Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Unieke, zeer speciale Belgische mout. Licht geëest, vervolgens lichtjes geroosterd tot een temperatuur van 160°C. Kenmerken Castle Malting Biscuit® mout creëert een uitgesproken gegrilde nasmaak. Geeft het aroma en de smaak van gebakken brood en zoete koekjes. Deze mout geeft het wort een lichte tot gemiddelde warmbruine kleur. Castle Malting Biscuit® mout wordt gebruikt om de geroosterde smaak en het aroma, kenmerkend voor ales en lagerbieren, te intensiveren door verfijnde karakteristieken toe te voegen aan de Castle Malting Black en Castle Malting Chocolat mout. Bevat geen enzymen; moet daarom vermengd worden in een beslag met mout met voldoende diastatisch vermogen. Bevat gluten. Toepassingen Alle speciaalbieren, Engelse ales, bruine ales en porters. Tot 25% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€39,50
Bekijk product
De Castle Malt Peated mout wordt tijdens het eesten gerookt met de beste Schotse turf. Kenmerken Geeft een delicaat turf en rook karakter. Typisch voor klassieke Duitse bierstijlen, en ook de ideale grondstof voor het creëren van een unieke whisky. In grotere hoeveelheden geeft deze mout je whisky een rijke gerookte turfsmaak. Bevat gluten. Fenolen: 5-10 ppm. Toepassingen Voor klassieke Duitse bierstijlen: gebruik tot 10% van het beslag. Alle soorten whisky met een uitgesproken rokerige smaak, echte Schotse whisky's. Tot 100% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€65,00
Bekijk product
Kenmerken Crystal mout geeft een rijke moutige smaak en aroma aan amberkleurige en donkere lagerbieren. In vergelijking met andere, meer traditionele gekleurde mout heeft Crystal een hoger diastatisch vermogen en geeft het een zachtere, minder intense bitterheid. Bevat gluten. Toepassingen In zeer aromatische speciale bieren. Tot maximaal 20% van de moutstorting. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€35,99
Bekijk product
De Ss Brewtech™ Pro lijn van brouwinstallaties op stoom is ontworpen en vervaardigd volgens de hoogste normen, toleranties en specificaties. Met deze brouwinstallaties krijg je precieze controle over je brouwdag. Via de frequentieregelaars kunnen de 2 pompen en het roerwerk aangestuurd worden. Dankzij de aparte bedieningsschermen voor elke tank kan de temperatuur snel aangepast worden, en tegelijkertijd is alle nodige informatie in een oogopslag beschikbaar. Het praktische mangat, de pneumatische uitloopkleppen en de strategisch geplaatste elektromagneten vergemakkelijken het onderhoud. Het gemak van de brouwer staat centraal in het ontwerp van deze Installatie. De geconsolideerde manifold is bovenop het werkplatform gemonteerd, binnen handbereik van het hoofdcontrolepaneel. De aandacht voor de details in de werkwijze van de brouwers zorgt voor meer gebruiksgemak en een betere veiligheid. Het meest arbeidsintensieve deel van een brouwdag is wellicht het verwijderen van de bostel/draf. Alle grotere Pro Ss Brewhouses (vanaf 5 bbl) zijn uitgerust met snijwerk om kanaalvorming in het beslag te verminderen tijdens de filtratie. De hark heeft een aantal geïntegreerde bostelscheppen die automatisch vergrendelen en het graan naar buiten duwen wanneer de motor in achteruit wordt gezet. Door dit proces kan bijna alle draf uit de maischkuip verwijderd worden zonder handenarbeid. Met de afstandsbediening vanop het platform naast het mangat kan één enkele persoon gemakkelijker en veiliger dan ooit de draf verwijderen. Alle Ss Brewtech Pro Brewhouses zijn gebouwd op een rechthoekig rvs Uni-Frame. Vrijstaande tanks kunnen na verloop van tijd wel eens beginnen te lekken als gevolg van torsiespanning op de leidingen van het systeem. Het Uni-Frame houdt alle leidingen en vaten met de vereiste tolerantie op hun plaats, waardoor er zo goed als geen risico op lekken meer is. Het feit dat de brouwinstallatie gemonteerd is op het onderstel betekent bovendien dat de meeste tweetanksystemen volledig gemonteerd verzonden worden. Meer dan water en elektriciteit aansluiten is er dus niet nodig om ermee aan de slag te gaan. Vaak brouwen nieuwe brouwers hun eerste batch nog geen 24 uur na ontvangst van hun brouwinstallatie. Belangrijkste kenmerken: Kookketel Indirecte stoomverwarmde kookketel / whirlpool met ingebouwde CIP Rvs roterende hevelarm voor de kookketel Geïsoleerde wanden en bodem 2 apart regelbare stoommantels (bovenaan en onderaan) Maischkuip Indirecte Stoomverwarmde infusie type maischkuip/filterkuip met geïntegreerde CIP (boven en onder filterbodem) Geïsoleerde wanden en bodem Filterbodem met geponste plaat en meerdere afvloeiingspunten Snijwerk met geïntegreerde, automatische bostelscheppen 2 apart regelbare stoommantels (bovenaan en onderaan) Manifold Spoelring Vulkraan voor beslagwater Pre-masher Dubbele rvs regelkleppen voor warmte-/koude-inlaat Automatische vulfunctie Wortbuffervat Gehard glas bestand tegen hoge temperaturen Ingebouwde CIP Vacuüm ontluchtingsklep Warmtewisselaar Hoofdwarmtewisselaar 6 m² / voorkoeler 2 m² De voorkoeler is uitgerust met elektromagnetische kleppen om glycol en water automatisch te regelen vanaf het controlepaneel Koelwater: vereiste druk (3-4,5 bar / 45-65 psi), met een gebruikelijk debiet van 115 l/min (30 gpm) en watertemperatuur van max. 15 °C (60 °F) - hogere temperaturen vertragen het koelproces Uitrusting Roer-/snijwerk voor maischkuip (harkmotor van 1,5 kW met overbrengingsverhouding 1:69, regelbaar via frequentieregelaar) 2 x 2-pk-centrifugaalpompen Specificaties Capaciteit: Nominaal volume Brutovolume Volume tot bovenkant hark Graanbedlading voor 6,5 %-bier Maischkuip/ filterkuip 7 bbl / 8,20 hl 11,5 bbl/ 13,45 hl 10,2 bbl / 11,93 hl 166 kg/m² Nominaal volume Brutovolume Headspace Kookketel 7 bbl / 8,20 hl 11,1 bbl / 12,99 hl 35% Afmetingen (b x h x d): 423 x 240 x 208 cm Stoombehoefte, vermogens- en luchtvereisten: neem contact op met onze technische verkoopmedewerkers voor meer details
€119.790,00
Bekijk product
De lichtst gekleurde Belgische mout; geproduceerd van de beste Europese brouwgerst. Geëest tot 80-85°C. Kenmerken Deze mout is uiterst licht van kleur, zeer goed gemodificeerd en makkelijk in te maischen, zowel volgens de infusie- als de decoctiemethode. Onze Castle Malting Pils mout heeft een uitgesproken en zoete moutsmaak, en beschikt over een groot diastatisch vermogen en kan aldus als basismout worden gebruikt. Bevat gluten. Toepassingen Alle biertypes. Tot 100% van het beslag voor pilsbieren (lagers), of als onderdeel van de moutstorting voor andere bieren. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€9,29
Bekijk product
Lichtgekleurde Belgische basismout. Geëest bij een temperatuur tot 90-95°C. Kenmerken De mout Castle Malting Pale Ale wordt gewoonlijk als basismout gebruikt of gecombineerd met Pils mout om een intensere moutsmaak en extra kleur te bekomen. De donkerdere moutkleur kan het wort een gouden tintje geven. Om bittere en amberkleurige bieren te brouwen, heeft deze mout een krachtige gist nodig. Het eesten gebeurt over een langere periode, waardoor de mout beter gemodificeerd is en een meer uitgesproken smaak heeft dan de Pils-mout. De enzymen van Castle Malting Pale Ale ondersteunen het gebruik van speciaalmout zonder diastatisch vermogen, zelfs in grote proporties. Bevat gluten. Toepassingen Biertypes Pale Ale, bitters, het merendeel van de Engelse traditionele bieren. Tot 100% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€9,39
Bekijk product
Belgische mout Castle Malting Chocolat. Geroosterd tot een temperatuur van 220°C, vervolgens zeer snel gekoeld zodra de gewenste kleur is bekomen. Kenmerken Castle Malting Chocolat mout is geroosterd op hoge temperatuur om de diepbruine kleur te bekomen, waaraan de mout zijn naam dankt. Wordt vooral gebruikt om de donkere kleur te bekomen en een geroosterde notensmaak aan bier te geven. Deze mout heeft veel eigenschappen gemeen met de Black Malt, maar is minder bitter en lichter, omdat ze gebrand is gedurende een kortere periode en bij lagere eindtemperaturen. Bevat gluten. Toepassingen Zwaardere donkere bieren, zwarte bieren, zoals porters, stouts en bruine ales. Tot 7% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,89
Bekijk product
Belgische bruine mout. Bijzondere kieming; eesten tot 110°C. Kenmerken Abbey-mout is een meer getoaste vorm van bleke mout. Geeft een sterke smaak van gebakken brood, noten en fruit. Abbey-mout kan vrij intens van smaak zijn, heeft een bittere smaak die zachter wordt naarmate het bier rijper wordt. Abbey-mout wordt meestal gebruikt in kleine hoeveelheden bij de productie van bieren die een intense donkere kleur vereisen. Bevat gluten. Toepassingen Pale ales, abdijbieren, bruine porters en speciaalbieren. In diverse Engelse bieren. Tot maximaal 25% van de moutstorting. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,49
Bekijk product
Belgische speciaalmout type Munich. Geëest bij een temperatuur tot 100-105°C. Kenmerken Een rijke, goudkleurige mout. Zorgt voor een lichte kleurintensivering naar een mooie goud-oranje kleur. Geeft aan sommige bieren een uitgesproken aroma van granen en mout, zonder de schuimstabiliteit en de body te beïnvloeden. In kleine hoeveelheden wordt deze mout in combinatie met Castle Malting Pils gebruikt bij de productie van heldere bieren, om de moutsmaak te verfijnen en een rijkere kleur te verkrijgen. Versterkt de smaak van karaktervolle bieren. Bevat gluten. Toepassingen Pale Ale; amberbieren; bruine, sterke en donkere bieren; Bock bieren. Tot 60% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,29
Bekijk product
Unieke, zeer speciale Belgische mout. Licht geëest, vervolgens lichtjes geroosterd tot een temperatuur van 160°C. Kenmerken Castle Malting Biscuit® mout creëert een uitgesproken gegrilde nasmaak. Geeft het aroma en de smaak van gebakken brood en zoete koekjes. Deze mout geeft het wort een lichte tot gemiddelde warmbruine kleur. Castle Malting Biscuit® mout wordt gebruikt om de geroosterde smaak en het aroma, kenmerkend voor ales en lagerbieren, te intensiveren door verfijnde karakteristieken toe te voegen aan de Castle Malting Black en Castle Malting Chocolat mout. Bevat geen enzymen; moet daarom vermengd worden in een beslag met mout met voldoende diastatisch vermogen. Bevat gluten. Toepassingen Alle speciaalbieren, Engelse ales, bruine ales en porters. Tot 25% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.
€2,69
Bekijk product