Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Vinoferm Optistart is een natuurlijk product van een speciaal geselecteerde, geïnactiveerde giststam met een hoog gehalte aan natuurlijk glutathion, waardoor het bijzonder geschikt is voor de productie van witte wijnen van hoge kwaliteit. De natuurlijke glutathion en mannoproteïnen verbeteren de chemische en fysieke stabiliteit van de wijn en vergroten de smaak- en aromacomplexiteit. Verder verbetert Vinoferm Optistart de evolutie van de wijn na de vergisting en beperkt het de risico's die gepaard gaan met het rijpen “op fijne droesem”. Het hoge gehalte aan zwavelpeptiden, zoals glutathion, zorgt voor een beschermend effect en vermindert de kans op oxidatie. Dosering: Opstarten alcoholische vergisting: 1- 3 g/10 liter sap of most. Bewaar op een koele (<25°C), droge en goed geventileerde plaats, beschut van direct zonlicht. Na opening, de verpakking goed afsluiten.
€27,99
Bekijk product
Bij gebruik in witte en rosé wijnen zorgt Vinoferm Zymex voor een hogere opbrengst en een vlottere persing door de afbraak van pectine, ongeacht welk type pers je gebruikt. Bovendien zorgt Vinoferm Zymex voor een betere klaring door sedimentatie of flotatie. Bij rode wijnen wordt Vinoferm Zymex ingezet voor een betere klaring. Dosering (G): Maceratie van witte druiven: 2-4 g/ 10 l most Maceratie van rode druiven: 2-4 g/10 l most Klaring van sap: 4-8 g/10 l Bij gebruik bij lage temperaturen en/of voor een kortere werkingstijd kan de dosis verhoogd worden. Onderstaande tabel geeft een goede indicatie. Gebruik: Voor een doeltreffend gebruik kun je Vinoferm Zymex het beste oplossen in een ruime hoeveelheid water (ongeveer 10 tot 20 x het eigen volume). Daarna mengen met de te behandelen most. Bewaring: Onaangebroken verpakkingen bewaren op een koele (< 15°C) en droge plaats. Het is aan te bevelen om aangebroken verpakkingen zo snel mogelijk op te gebruiken.
€6,99
Bekijk product
Vinoferm Zymex Aroma is een enzymen-complex met β-glucosidase en pectinase voor de vinificatie van witte wijnen. Dit enzym werd speciaal ontwikkeld om het vrijmaken van aroma's uit aroma precursoren te bevorderen. Omdat de aanwezigheid van veel suikers de werking van Vinoferm Zymex Aroma kan hinderen, is het aanbevolen dit enzymen-complex te gebruiken aan het einde van vergisting (dichtheid 1.005). Dosering: Gebruik 6-10 g /10 liter wijn (bij 12-18°C, tot einde vergisting). Bij gebruik bij lage temperaturen en/of voor een kortere werkingstijd kan de dosis verhoogd worden. Gebruik: Voor een doeltreffend gebruik kun je Vinoferm Zymex Aroma het beste oplossen in een ruime hoeveelheid water (ongeveer 10 tot 20 x het eigen volume). Daarna mengen met de te behandelen wijn door voorzichtig te roeren. Zodra de gewenste aroma-intensiteit bereikt is, kun je de werking van Vinoferm Zymex Aroma stopzetten door de wijn met Bentoniet te behandelen (1-5 g /10 l). Bewaring: Onaangebroken verpakkingen bewaren op een koele (< 15°C) en droge plaats. Het is aan te bevelen om aangebroken verpakkingen zo snel mogelijk op te gebruiken.
€7,99
Bekijk product
Vinoferm Zymex Intense is een enzymen-complex gericht op het verbeteren van de vrijgave van thiolen en aromavoorlopers in witte wijnen. Het verhoogt zo indirect de omzetting naar A-3SH (tropisch fruit) en 3SH (citrusfruit) en andere aroma-componenten. Vooral bij aromatische druivenrassen zoals Sauvigon, Souvignier gris, Sauvignac, Pinot gris, Chenin, Colombard, enz. zal Vinoferm Zymex Intense de ontwikkeling bevorderen van intense aroma's van tropisch fruit zoals papaya, passievrucht, pompelmoes en citrus. Dosering: Gebruik Vinoferm Zymex Intense na het persen, bij het op gang brengen van de vergisting, dus voor en samen met gistvoeding. Gebruik 6-12 g /10 liter most of sap. Vinoferm Zymex Intense werkt bij temperaturen tussen 5 en 18°C. Gebruik: Voor een doeltreffend gebruik kun je Vinoferm Zymex Intense het beste oplossen in een ruime hoeveelheid water (ongeveer 10 tot 20 x het eigen volume). Daarna mengen met de te behandelen wijn door voorzichtig te roeren. Voor optimale resultaten raden we ook het gebruik van Vinoferm Optistart aan. Bewaring: Onaangebroken verpakkingen bewaren op een koele (< 15°C) en droge plaats. Het is aan te bevelen om aangebroken verpakkingen zo snel mogelijk op te gebruiken.
€7,99
Bekijk product
Vinoferm Zymex Intense is een enzymen-complex gericht op het verbeteren van de vrijgave van thiolen en aromavoorlopers in witte wijnen. Het verhoogt zo indirect de omzetting naar A-3SH (tropisch fruit) en 3SH (citrusfruit) en andere aroma-componenten. Vooral bij aromatische druivenrassen zoals Sauvigon, Souvignier gris, Sauvignac, Pinot gris, Chenin, Colombard, enz. zal Vinoferm Zymex Intense de ontwikkeling bevorderen van intense aroma's van tropisch fruit zoals papaya, passievrucht, pompelmoes en citrus. Dosering: Gebruik Vinoferm Zymex Intense na het persen, bij het op gang brengen van de vergisting, dus voor en samen met gistvoeding. Gebruik 6-12 g /10 liter most of sap. Vinoferm Zymex Intense werkt bij temperaturen tussen 5 en 18°C. Gebruik: Voor een doeltreffend gebruik kun je Vinoferm Zymex Intense het beste oplossen in een ruime hoeveelheid water (ongeveer 10 tot 20 x het eigen volume). Daarna mengen met de te behandelen wijn door voorzichtig te roeren. Voor optimale resultaten raden we ook het gebruik van Vinoferm Optistart aan. Bewaring: Onaangebroken verpakkingen bewaren op een koele (< 15°C) en droge plaats. Het is aan te bevelen om aangebroken verpakkingen zo snel mogelijk op te gebruiken.
€36,99
Bekijk product
Universeel inzetbare korrelgist voor het vergisten van wijnen bij een breed scala aan vergistingstemperaturen. Produceert elegante witte wijnen met een uitgesproken fruitig karakter. Vinoferm Intense is ook een uitstekende keuze voor fruitige rosé wijnen die bij lage temperaturen kunnen worden vergist. Vinoferm Intense levert ook fruitige rode wijnen (vooral rood fruit) met een mooie rondheid, die jong gedronken kunnen worden. Uitstekende gist voor mede. Een vergisting met Vinoferm Intense kan uitstekend opgestart worden bij lage temperaturen. Deze gist heeft een zeer goede weerstand tegen SO2 en weinig schuimproductie. Voor optimale resultaten raden we een gecombineerd gebruik van Vinoferm Optistart en Vinoferm Zymex Intense aan. Kenmerken: Saccharomyces Cerevisiae Vergistingstemperatuur: 12-30°C Gistvoedingsvereiste: laag Alcoholtolerantie: 16% Glycerol productie: 5,4 g/l Killerfactor: ja GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Universeel inzetbaar. Dosering: 15-25 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschilt van de temperatuur van de most in je gistingstank. Houdbaarheid: Vacuüm verpakt. Ongeopend koel en droog bewaren (<15°C, ideaal 4-8°C). Eenmaal geopend, te verbruiken binnen 2 à 3 dagen. Klik hier voor een handig vergelijkend overzicht van alle Vinoferm wijngisten. OenoBioTech OenoBioTech is een toonaangevende, onafhankelijke fabrikant en verdeler van hoogwaardige drankingrediënten en hulpmiddelen voor verwerking van wijn, bier, cider, drinkbare alcohol en vruchtensappen. De producten zijn ontwikkeld om de kwaliteit, smaak, het uiterlijk en de houdbaarheid van de dranken te verbeteren. OenoBioTech levert wereldwijd wijningrediënten. Onder haar klanten bevinden zich veel bekende internationale wijnproducenten. Het bedrijf is ISO 9001, ISO 22000 en FSSC 22000 gecertificeerd.
€9,99
Bekijk product
Speciale korrelgist voor het vergisten van jonge rode en rosé wijnen, mooie harmonieuze integratie van basisaroma's, rood fruit, bosvruchten en bloemige tonen. Een vergisting met Vinoferm Pinot verloopt snel met sterke ontwikkeling van frisse fruitaroma's en daarnaast ook bloemige toetsen. Deze gist heeft een zeer goede glycerol productie, hoge weerstand tegen hoge hoeveelheden SO2 en zeer weinig schuimproductie. Kenmerken: Saccharomyces Cerevisiae Vergistingstemperatuur: 18-28°C Gistvoedingsvereiste: medium Alcoholtolerantie: 16% Glycerol productie: 4-6 g/l Killerfactor: nee GMO-vrij en vegan Druivenrassen: Uitermate geschikt voor druivenrassen zoals Zweigelt, Rotberger, Portugieser, Pinot, Trollinger/Vernatsch/Schiava, … Dosering: 15-25 g/hl Gebruik: Roer 1 deel gist in 7 delen water en 3 delen most bij 35-40°C. Laat gedurende minstens 15 minuten rehydrateren. Voeg daarna toe aan de most. Let erop dat de temperatuur van de giststarter niet meer dan 10°C verschilt van de temperatuur van de most in je gistingstank. Houdbaarheid: Vacuüm verpakt. Ongeopend koel en droog bewaren (<15°C, ideaal 4-8°C). Eenmaal geopend, te verbruiken binnen 2 à 3 dagen. Klik hier voor een handig vergelijkend overzicht van alle Vinoferm wijngisten. OenoBioTech OenoBioTech is een toonaangevende, onafhankelijke fabrikant en verdeler van hoogwaardige drankingrediënten en hulpmiddelen voor verwerking van wijn, bier, cider, drinkbare alcohol en vruchtensappen. De producten zijn ontwikkeld om de kwaliteit, smaak, het uiterlijk en de houdbaarheid van de dranken te verbeteren. OenoBioTech levert wereldwijd wijningrediënten. Onder haar klanten bevinden zich veel bekende internationale wijnproducenten. Het bedrijf is ISO 9001, ISO 22000 en FSSC 22000 gecertificeerd.
€25,99
Bekijk product
Pinnacle Low Alcohol™ is: een Saccharomyces cerevisiae-stam POF- (in tegenstelling tot andere maltose-negatieve giststammen), zodat het resulterende bier neutraal en clean is en daarom kan worden gebruikt in een grote verscheidenheid aan bierstijlen verkrijgbaar in een handige gedroogde vorm en vereist geen specifieke processtappen zoals beluchting tijdens de fermentatie Het zuivere aroma en de afwezigheid van fenolische bijsmaken maken het geschikt voor een grote verscheidenheid aan bierstijlen zoals IPA, NEIPA, Lager, Pale Ale, Stout. Vergistingsgraad: 10-20% Dosering: 50 g/hl Vergistingstemperatuur: 18-22°C Gistingssnelheid: zeer snel Uitvlokking: medium Alcoholproductie: +/- 0,1 ABC per °P POF negatief Diacetyl-reductie: Snel Ingrediënten: gist, emulgator (E491) Let op: pasteurisatie is vereist. Resterende maltose is fermenteerbaar door andere brouwstammen, wilde gisten en bacteriën. Pasteurisatie stabiliseert het product en voorkomt microbiële activiteit in het verpakte product. Zie technische fiche voor meer gedetailleerde informatie.
€111,30
Bekijk product
Roestvrijstalen tafelstaander en lekbak voor de iTap tegendrukvuller. Uitgerust met handige ledverlichting om gemakkelijk het niveau in de flessen te controleren. Ontwerp in rvs Gaten voor de schacht, CO2- en afvoerleidingen Ingebouwde achtergrondverlichting Ingebouwde lekbak Specificaties: Hoogte: 57 cm Breedte: 24 cm Lengte: 26 cm Gewicht: 3,5 kg Lekbak: 13 x 13 x 2,5 cm Opmerking: de iTap is niet inbegrepen.
€229,99
Bekijk product
Geef je dranken een fruitige boost, het is nog nooit zo makkelijk geweest! Boiron Ambient Fruit Purees zijn een gemakkelijke en hoogwaardige manier om je bier, fruitwijn, mede, cocktail, kombucha, enz. te verrijken met ongelooflijke fruitsmaken en aroma's. Deze aardbeienpuree is gemaakt in Frankrijk met alleen fruit, zonder toegevoegde suiker. Supergemakkelijk te gebruiken: de puree kan bij kamertemperatuur worden bewaard en kan direct aan je vergistingsvat worden toegevoegd. Dat is alles! Je hoeft het fruit niet te wassen, verwerken, schoonmaken, ontdooien, filteren, koken of iets anders. Open gewoon het pak en giet het erin! Hoeveel moet je gebruiken? Eén tot twee pakken voor een batch van 20 liter bier of mede is meestal genoeg om de gewenste fruitigheid te bereiken. Eén pak is voldoende voor een subtiele smaak, terwijl twee pakken een meer uitgesproken fruitsmaak geven. Boiron fruitpurees hoeven niet gekoeld te worden en kunnen bij kamertemperatuur (< 25°C) worden bewaard. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 8 dagen gebruiken. Kenmerken: 99,9% aardbeien met 0,1% geconcentreerd wortelsap. Aardbeien bevatten fermenteerbare suikers Brixwaarde: 8% pH 3,45 Geschikt voor vegetariërs en veganisten Glutenvrij
€11,99
Bekijk product