Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
Beantwoord enkele vragen, en binnen seconden geeft AI je een persoonlijk aankoopadvies op maat.
DOC Cirò is een van de oudste bekende kwaliteitsbenaming voor wijnen. Al in de tijd van de oude Olympische Spelen werden deze wijnen als trofee aan de winnaar uitgereikt. En over deze Liber Pater gaan zelfs verhalen de ronde dat wijngod Bacchus hem al dronk. De wijn wordt gemaakt van de inheemse tanninerijke druif Gaglioppo die goed gedijt in het zonnige zuiden van Italië. De zon proef je terug in deze wijn. Gedroogde kersen pruimen chocolade wilde kruiden en een klein beetje hout. Rijp vol en rustiek maar heerlijk doordrinkbaar. Een wijn die goed past bij de borrel met Calabrische antipasti of een diner met typische gerechten uit de streek zoals pasta's rijke visgerechten met zwaardvis ansjovis of tonijn en gedroogd vlees.
€14,50
Bekijk product
Het oogsten begint aan het einde van september maar alleen die trossen van de Corvina Corvinone Rondinella en Molinara druiven die het meest rijp zijn en het meest zijn blootgesteld aan de zon worden uiteindelijk in kratten gelegd die de traditionele droogkamers in gaan. This is where the magic happens. In de 90 tot 100 dagen dat de druiven worden gedroogd verdampt zo'n 60% van het gewicht aan water waardoor de concentratie van suikers en aroma's in de druif sterk toeneemt. Vervolgens worden de druiven op uiterst precieze wijze geperst geroerd en op een bepaalde temperatuur 25 tot 30 dagen lang gefermenteerd voor een deel in stalen tanks en deels in eiken houten vaten. Deels in nieuwe vaten en deels in barriques start daarna het rijpingsproces. Na 14 maanden wordt de wijn overgepompt in vaten waar deze nog eens 18 maanden verder rijpt. Als laatst zal de wijn nog minstens een jaar op de fles rijpen voordat hij zijn weg naar Rotterdam vindt.En dan terwijl je de tafel dekt en je pannetje stoof op het vuur staat laat je de wijn eerst even decanteren. Na een halfuur schenk je je glas vol en valt je de mooie intense robijnrode met granaat tinten op. De geur is complex van kersen gedroogde pruimen kruiden en tabak. De smaak is warm vol en krachtig met een lange afdronk.A tavola!
€44,75
Bekijk product
Deze cuvée Baptiste bevat een mooie combinatie van twee inheemse druivensoorten: Picpoul en Vermentino. Vermentino wordt in de Languedoc 'Rolle' genoemd. De heuvels waar de Vermentino druiven groeien liggen op een steenworp afstand van de zee en de Picpoul wijnstokken groeien zelfs tot aan de Middellandse Zee! De wijn is aromatisch met de geur van witte bloemen citrus witte peper en abrikoos. In de mond complex citrus zacht en rond licht ziltig en een harmonieuze afdronk.
€9,95
Bekijk product
Een biologische en vegan wijn met de Monastrell in de hoofdrol. De beste Monastrell (of op zijn Frans: Mourvèdre) komt of uit Bandol of uit Yecla. Yecla? Ja Yecla ja!Dit gebied ligt op zo'n 100 km in het binnenland vanaf de kustplaats Alicante! De hoogte van 600 meter is hier allesbepalend voor het maken van een top monastrell. Overdag is het hier makkelijk 30 graden dus de afkoeling 's nachts is erg wenselijk voor het maken van een elegante wijn. De wijn heeft fijne aroma's van rood fruit in de neus en een duidelijke vanilletoon. In de mond proef je weer het rode fruit. To be honest: Monastrell is altijd vol power sappig kruidig en niet te versmaden. Het is geen Beaujolais!!!
€9,75
Bekijk product
Dit is een schoolvoorbeeld hoe een superieure Barbera moet smaken.Intens van smaak met vooral fluwelen kersen in de voorgrond. Dan rijpe en geslepen tannines die het sap compleet omhullen. Een afdronk en een lengte die schreeuwen om begeleidende spijzen. Op naar de slager!
€17,95
Bekijk product
Blauburgunder ofwel Pinot Noir uit het meest noordelijke wijngebied van Italie.De wijn heeft een robijnrode kleur fijne verse noten van rode vruchten zoals kersen en framboos. In mond presenteert deze blauburgunder met een goed gestructureerde tannines en fijne zachte afdronk.
€18,95
Bekijk product
Kleur: Gerijpt rood met een lichte bruine reflexen.Geur: Rode bessen waaronder cassis viooltjes en robuuste houttonen.Smaak: Hoge concentratie met edele tannines kersen en pruimentonen.Afdronk: Mondvullend lang aanhoudend.Absoluut decanteren!
€44,50
Bekijk product
De naam "Cuatrocientos zegt het al! De wijngaarden voor deze superblend liggen op een hoogte van 400 meter boven zeeniveau. De rijping van de druiven loopt hierdoor de perfecte vertraging op waardoor ze de ultieme suikerspiegel kunnen vergaren om daardoor te kunnen vergisten tot een waardige Crianza! Het is een wonderbaarlijke mix van 5 rode kleppers die 14 maanden mochten rijpen op barriques van Frans en Amerikaans eiken. De fles is eigenlijk te klein voor de inhoud oftewel grote glazen en een decanteerkaraf zijn aan te raden om deze wijn zijn podium te verlenen. Salud!
€14,75
Bekijk product
Het druivensap/materiaal komt deze keer uit de Côtes de Thongue IGP. En de vergisting en rijping vindt plaats in Franse eiken vaten waarvan de helft nieuw en de andere helft in gebruikte vaten. Geuren van rijpe pruimen zwarte bessen tabak en cederhout met een finale van gebrande koffie. De wijn barst van het rode intense fruit en is lekker vol en intens lang van smaak.
€13,95
Bekijk product
Heerlijk houtgerijpte Chardonnay. Wij scoopen het beste Chardonnay sap bij bevriende wijnboeren in de IGP Languedoc streek en vervolmaken dit sap door de rijping op eikenhouten Alliers vaten. Deze rijping geeft extra body en complexiteit aan de wijn. In de neus veel tropisch fruit en een opwekkende zilte touch. De smaak is stevig en vol maar toch mooi elegant zacht in de finale.
€13,95
Bekijk product